குறைந்த எண்ணெய் கொண்ட குரல் முளைக்கும் முறை

உணவுகளை சுடுவதன் மூலம் உணவு தயாரிப்பது மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். ஆனால், குரல் முளைக்கும் போது, அதிக எண்ணெய் இல்லாமல் அதை எவ்வாறு அடையுவது என்பது பலருக்கும் சிரமமாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் அதிக கொழுப்பை பயன்படுத்தாமல் சிறந்த முடிவுகளை அடைய உதவும் பயனுள்ள குறிப்புகளை பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

சரியான பகுதிகளைத் தேர்வு செய்தல்

குரல் முளைக்குவதற்கான முதல் படி சரியான பகுதிகளைத் தேர்வு செய்தல் ஆகும். எல்லா உணவுகளும் ஒரே அளவுக்கு சுடுவதற்கு ஏற்றதாக இல்லை, சிலவற்றிற்கு சிறப்பு முறைகள் தேவை.

மாமிசம் மற்றும் மீன்

• சிக்கன்: குரல் முளைக்கும் உருப்படியாக, தோலுடன் கூடிய மாமிசம் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• மீன்: லொசன் அல்லது ஸ்கம்ப்ரி போன்ற கொழுப்பான வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும், அவை குரல் உருவாக்க நிதானமாக இருக்கின்றன.

காய்கறிகள்

• உயிரின் பூமி: கேரட், beetroot மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறந்த முறையில் சுடுவதற்கு ஏற்றவை மற்றும் அழகான குரல் உருவாக்கலாம்.
• பெங்காயம் மற்றும் ஜுக்கினி: அவற்றை முன்பே உப்பு செய்வதன் மூலம், அவை தண்ணீரை வெளியேற்றும், மற்றும் சுடுவதில் அதிக குரல் பெறும்.

உணவுகளைத் தயாரித்தல்

உணவுகளை சுடுவதற்கு முன்பு சரியான முறையில் தயாரிக்க வேண்டும், இது குரல் முளைக்க முக்கிய பங்காற்றுகிறது. இதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

மரினேட்ஸ் மற்றும் மசாலா

• நிமிர்த்து செய்யும் மரினேட்ஸ் பயன்படுத்தவும், இது மாமிசத்தை மென்மையாகவும், குரல் உருவாக்கவும் உதவும்.
• பாப்ரிகா அல்லது பூண்டு போன்ற மசாலாக்கள், வாசனை சேர்க்காதே, ஆனால் வெள்ளை குரல் பெற உதவும்.

உலர்த்துதல்

சுடுவதற்கு முன்பு உணவுகளை உலர்த்துவது உறுதி செய்யுங்கள். நீர் குரல் உருவாக்குவதில் தடையாக இருக்கும், எனவே மாமிசம் அல்லது மீனை காகிதத்தில் மூடுங்கள்.

சுடும் முறையைத் தேர்வு செய்தல்

சுடும் முறை மிக முக்கியமானது. இதற்கான சில முறைகள் இங்கே உள்ளன.

ஊசி சுடுதல்

ஊசி சுடும் போது, அது கிடைக்கவில்லையெனில், கான்வெக்ஷன் முறையை பயன்படுத்தவும். இது வெப்பத்தை சமமாக பரவுவதற்கு உதவும் மற்றும் குரல் விரைவாக உருவாகும்.

பர்கமெண்ட் காகிதம் பயன்படுத்துதல்

உங்களால் ஒட்டாமல் இருக்க விரும்பினால், உணவுகளை பர்கமெண்ட் காகிதத்தில் சுட முயற்சிக்கவும். இது சுத்தம் செய்யும் செயல்திறனை எளிதாக்கும், மேலும் குரல் உருப்படிகளை பாதுகாக்கும்.

சுடும் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் பற்றிய குறிப்புகள்

சுடும் வெப்பநிலையும் நேரமும், சிறந்த குரல் பெற முக்கியமான இரண்டு காரணிகள் ஆகும். இதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே உள்ளன.

• குரல் விரைவாக உருவாகவேண்டுமெனில், முதலில் உயர்ந்த வெப்பநிலையில் (200–220°C) சுடுங்கள்.
• சூடானது போதுமான போதியில் வெப்பத்தை குறைக்கவும், மாமிசம் அல்லது காய்கறிகள் உடைந்து போகாதே.
• நேரத்தை கவனிக்கவும்: சிக்கன் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, மீன் 20-25 நிமிடங்கள்.

தீர்வு

குறைந்த எண்ணெய் கொண்ட குரல் முளைக்க வேண்டுமானால், அது முடியும்! சரியான பகுதிகள், உணவுகளை தயாரிப்பது, சுடும் முறை மற்றும் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் மற்றும் உங்கள் நெருங்கியவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை வழங்க முடியும். இந்த குறிப்புகளை நடைமுறையில் செயல்படுத்துங்கள், உங்கள் மேசை எப்பொழுதும் பொன்மேனி மற்றும் சுவையாக இருக்கும்!